Misko

Γαρίδες με κοφτό μακαρονάκι στην κατσαρόλα

Χρόνος Προετοιμασίας:30 λεπτά
Για 4 άτομα

30 μεσαίες γαρίδες
400 γραμμάρια κοφτό μισό Misko
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι πολτό τομάτας
1 ποτήρι αποφλοιωμένα τοματάκια
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτετε τις τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο.
Στην συνέχεια σοτάρετε σε σιγανή θερμοκρασία το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Καθαρίζετε το κέλυφος και το εντεράκι κάθε γαρίδας και τις προσθέτετε με την σειρά τους στην κατσαρόλα και ανακατεύετε.
Μόλις πάρουν χρώμα και αρχίσουν να κοκκινίζουν τις αφήνετε να μαγειρευτούν τέσσερα λεπτά και τις αφαιρείτε σε ένα πιάτο.
Προσθέτετε στην κατσαρόλα το κοφτό μακαρονάκι τον πολτό τομάτας τα αποφλοιωμένα τοματάκια δύο ποτήρια νερό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αφού ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι το κοφτό μακαρονάκι να απορροφήσει όλα τα υγρά και να είναι έτοιμο. Δοκιμάζετε και εάν χρειάζεται προσθέτετε αλάτι.
Εάν οι φωτιά σας είναι δυνατή σίγουρα θα χρειαστεί να ρίξετε παραπάνω νερό στο φαγητό.
Την τελευταία στιγμή προσθέτετε τις γαρίδες για να ζεσταθούν και από πάνω το φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΜΑΛΛΟΝ ΑΔΙΚΩΣ ΦΟΒΑΣΤΕ….
Γαρίδες με κοφτό μακαρονάκι? Και με τη χοληστερόλη τι γίνεται ?
Σε αντίθεση με παλαιότερα στοιχεία, νεώτερες αναλύσεις δείχνουν ότι οι γαρίδες δεν εμπεριέχουν πολύ χοληστερόλη, ενώ είναι γεγονός ότι η χοληστερόλη των θαλασσινών επηρεάζει ασθενέστερα τη χοληστερόλη του οργανισμού μας, από ότι το λίπος των κρεάτων – γαλακτοκομικών.
Τέλος μην ξεχνάτε ότι οι γαρίδες εμπεριέχουν συν τοις άλλοις ω-3 λιπαρά οξέα, συστατικά με έντονη αγγειοπροστατευτική επίδραση.

ΟΤΑΝ Η ΝΗΣΤΕΙΑ ΔΕΝ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΕΛΛΕΙΨΗ Β12…
Μια από τις πολυτιμότερες βιταμίνες για τον ανθρώπινο οργανισμό, είναι η βιταμίνη Β12, στην οποία αρκετοί χορτοφάγοι παρουσιάζουν έλλειψη. Ανευρίσκεται μόνο στις ζωικές τροφές και στα φύκια και είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το χταπόδι αποτελεί μια από τις πλουσιότερες και πιο αξιόπιστες πηγές βιταμίνης Β12 (μόλις 10 γρ. μαγειρεμένου χταποδιού αρκούν για να καλύψουν τις ημερήσιες απαιτήσεις ενός ενήλικα σε Β12!!).

Επιστροφή