Σούπα με αρακά και ζαμπόν
- 250g πεπονάκι MISKO
- 250g αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
- 50g ζαμπόν σε κυβάκια
- 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κύβος για ζωμό κρέατος
- τριμμένη παρμεζάνα
- Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το ζαμπόν σε 1 κουταλιά σούπας βούτυρο.
- Προσθέτετε 1,5 λίτρο νερό, αλάτι, έναν κύβο για ζωμό κρέατος και τον αρακά.
- Σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε για 30 λεπτά.
- Προσθέτετε το πεπονάκι και βράζετε για 12 λεπτά.
- Προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίζετε με παρμεζάνα και σερβίρετε ζεστό.