Αρνάκι με πεπονάκι
- 300g πεπονάκι MISKO
- 1 κιλό αρνάκι χωρίς κόκκαλα κομμένο σε μερίδες
- 400g ψιλοκομμένα τοματάκια
- ½ φλυτζάνι χυμός τομάτας
- 1 κουταλιά πελτές τομάτας
- ½ φλυτζάνι λευκό κρασί
- 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 φλυτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 6 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το ροδίζετε από όλες τις πλευρές σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο.
- Προσθέτετε το σκόρδο, τα τοματάκια, το χυμό τομάτας, τον πελτέ, το κρασί και το μαϊντανό και σιγοβράζετε για 1½ ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτετε 2 ποτήρια νερό και μόλις βράσει, προσθέτετε το πεπονάκι και βράζετε για 12 λεπτά ακόμη.
- Σερβίρετε ζεστό.