Αρνάκι με κριθαράκι παραδοσιακό
- 500g κριθαράκι χονδρό MISKO
- 1 κιλό αρνάκι σε μερίδες
- ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 700g χυμός τομάτας
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 ξύλο κανέλα
- λίγη ζάχαρη
- μυζήθρα
- ζωμός κρέατος από κρέας ή κύβο
- Αλατοπιπερώνετε το αρνί και το ροδίζετε σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο.
- Προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρετε.
- Προσθέτετε το χυμό τομάτας, τη δάφνη, την κανέλα, τη ζάχαρη, αλατοπίπερο και σιγοβράζετε για 1 ώρα.
- Αφαιρείτε τη δάφνη και την κανέλα.
- Μεταφέρετε σε πήλινο σκεύος και προσθέτετε το κριθαράκι και 1-1 ½ λίτρο ζεστό ζωμό κρέατος.
- Ψήνετε σε φούρνο 200 βαθμών για 40 λεπτά, πασπαλίζετε με τριμμένη μυζήθρα και σερβίρετε.