Ανάμεικτα ζυμαρικά με τυριά και ελαφριά μπεσαμέλ στον φούρνο
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος βρασίματος: 13 – 15 λεπτά
Για 2 άτομα
- 250 γραμμάρια ανάμεικτα ζυμαρικά που έχουν μείνει (πέννες, τριβελάκι, κοχύλι)
- 50 γραμμάρια σάλτσα τομάτας
- 80 γραμμάρια κίτρινα τυριά τριμμένα
- 40 γραμμάρια βούτυρο
- 40 γραμμάρια αλεύρι
- ½ λίτρο γάλα
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέ
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε μια μικρή κατσαρόλα προσθέτετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά το αφήνετε να λιώσει. Προσθέτετε το αλεύρι ανακατεύετε με ένα σύρμα και προσθέτετε σιγά σιγά το γάλα για να φτιάξετε την μπεσαμέλ. Προσθέτετε αλάτι και λίγο πιπέρι και ανακατεύετε συνέχεια σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ. Βράζετε τα ζυμαρικά ανακατεμένα σε βραστό αλατισμένο νερό για 13-15 λεπτά και στην συνέχεια τα σουρώνετε. Τα τοποθετείτε σε ένα αντικολλητικό ταψί η σε ένα πυρίμαχο σκεύος και προσθέτετε την σάλτσα τομάτας. Ανακατεύετε καλά και περιχύνετε με την μπεσαμέλ. Τέλος πασπαλίζετε με τριμμένα τυριά ανάμεικτα ( ακόμη και τυριά που έχουν μείνει μικρά κομμάτια στο ψυγείο σας) και τοποθετείτε στον φούρνο για 20 λεπτά. Στην συνέχεια σερβίρετε σε πιάτα με προσοχή να μην καούν τα παιδιά γιατί το φαγητό θα είναι πολύ ζεστό από τον φούρνο.