Κοτόσουπα με αστράκι
- 250g αστράκι MISKO
- 3 κύβοι κότας
- 1 κουταλάκι κόκκους πιπέρι
- 4 φύλλα δάφνης
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 φιλέτα κοτόπουλο (χωρίς πέτσα και κόκκαλα)
- 2 καρότα σε κυβάκια
- 1 κόκκινη πιπεριά σε φέτες
- 250g λάχανο ψιλοκομμένο
- 3 κουαλιές παρμεζάνα.
- Βράζετε 3 λίτρα νερό και τους κύβους για 5 λεπτά.
- Προσθέτετε το κοτόπουλο, το πιπέρι, τη δάφνη και το δεντρολίβανο και βράζετε για 20 λεπτά.
- Βγάζετε το κοτόπουλο και πετάτε το πιπέρι, τη δάφνη και το δεντρολίβανο.
- Προσθέτετε το κρεμμύδι, τα καρότα και την πιπεριά και βράζετε για 10 λεπτά.
- Προσθέτετε το αστράκι και το λάχανο και βράζετε για 10 λεπτά.
- Προσθέτετε το κοτόπουλο σε κομματάκια, πασπαλίζετε με παρμεζάνα και σερβίρετε.