Ανάμεικτα ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού
- 200g κριθαράκι μέτριο MISKO
- 200g σπαγγέτι Νο6 MISKO
- 100g σαλιγκάρι MISKO
- 800g ψιλοκομμένα τοματάκια
- 2 καρότα ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανός
- 3 κουτ. σούπας βασιλικός
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
- 50g βούτυρο
- 1 κουτ. σούπας ξύδι
- παρμεζάνα
- Σε μια κατσαρόλα, βράζετε τα τοματάκια, τα καρότα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το βασιλικό για 30 λεπτά.
- Προσθέτετε το βούτυρο, το σκόρδο και αλατοπίπερο και βράζετε για 15 λεπτά ακόμη. Εάν χρειάζεται προσθέτετε λίγο νερό.
- Βράζετε όλα τα ζυμαρικά μαζί για 12 λεπτά, ώστε κάποια να είναι πιο σκληρά και άλλα πιο μαλακά, και τα στραγγίζετε.
- Προσθέτετε το ξύδι στη σάλτσα και ανακατεύετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και την παρμεζάνα.