Τριβελάκι Misko με φρέσκα και ξερά κρεμμύδια και ελιές
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Για 4 άτομα
- 500 γραμμάρια τριβελάκι Misko
- 50 γραμμάρια ελιές ψιλοκομμένες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 200 γραμμάρια σάλτσα τομάτας
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο φρέσκο θυμάρι
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βράζετε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά για 9-10 λεπτά και στην συνέχεια τα σουρώνετε και τα περιχύνετε με κρύο νερό. Ζεσταίνεται ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτετε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Στην συνέχεια σοτάρετε τα δύο μικρά κρεμμύδια τα οποία έχετε ψιλοκόψει σε δυνατή φωτιά μαζί με τα φρέσκα ψιλοκομμένα και προσθέτετε και τις ελιές. Στην κατσαρόλα που βράσατε τα ζυμαρικά προσθέτετε την σάλτσα τομάτας τα ζυμαρικά μαζί με τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τις ελιές. Προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε ατομικά μικρά πιάτα μαζί με λίγο φρέσκο θυμάρι.