Σπαγγετίνη Νo 10 Misko με αντσούγιες και κάπαρη
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Για 4 άτομα
- 500 γραμμάρια σπαγγετίνη Νo 10
- 24 μικρές αντσούγιες
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 20 ελιές κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 2 κουταλιές σούπας κάπαρη
- 100 γραμμάρια λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Φρέσκια ρίγανη
Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε τις λιαστές τομάτες σε μικρά μπαστουνάκια. Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε τα ζυμαρικά και ανακατεύετε. Αφήνετε να βράσουν και στην συνέχεια τα σουρώνετε καλά. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρετε για ένα λεπτό τις λιαστές τομάτες και προσθέτετε τις ελιές τις αντσούγιες και την κάπαρη. Προσθέτετε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά ανακατεύετε και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα προσθέτοντας λίγη φρέσκια ρίγανη. Εάν θέλετε προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε στην συνταγή και 150 γραμμάρια σάλτσα τομάτας