Home > Συνταγές > Για όλη την οικογένεια > Σπαγγετίνη με ψιλοκομμένο πράσο και κομμάτια βραστής γαλοπούλας
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Για 4 άτομα
- 500 γραμμάρια Σπαγγετίνη Νο 10 MISKO Ολικής Άλεσης
- 120 γραμμάρια σάλτσα τομάτας
- 6 φέτες βραστή γαλοπούλα χοντροκομμένη
- 2 πράσα ( το λευκό κομμάτι)
- 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 120 γραμμάρια χοντροτριμμένο κασέρι
Πλένετε καλά το λευκό κομμάτι από το πράσο. Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες. Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε τα ζυμαρικά και ανακατεύετε. Αφήνετε να βράσουν 6-8 λεπτά και στην συνέχεια τα σουρώνετε καλά. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρετε για τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά τα πράσα και προσθέτετε το ζαμπόν που έχετε κόψει σε τετράφωνα κομμάτια. Μόλις τα πράσα μαλακώσουν προσθέτετε την σάλτσα τομάτας και τα ζυμαρικά. Ανακατεύετε και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα προσθέτοντας από πάνω το τριμμένο κασέρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.