Σπαγγετίνη με μπρόκολο και πράσινες ελιές
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Για 4 άτομα
- 500 γραμμάρια Σπαγγετίνη Νο 10 MISKO Ολικής Άλεσης
- 400 γραμμάρια μπρόκολο
- 4 κουταλιές πράσινες ελιές κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 2 τομάτες κομμένες σε κύβους
- 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο ροζ πιπέρι
Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια. Στην συνέχεια κόβετε σε μικρά κομμάτια τις ελιές. Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε τα ζυμαρικά και ανακατεύετε. Αφήνετε να βράσουν 6-8 λεπτά και στην συνέχεια τα σουρώνετε καλά. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρετε για ένα λεπτό το μπρόκολο μαζί με τις ελιές και προσθέτετε και τις τομάτες κομμένες σε κύβους. Προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι καθώς και τα μακαρόνια, ανακατεύετε και σερβίρετε.