Σούπα με κοφτό, φασόλια και ζαμπόν

• Βράζετε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό σε χύτρα ταχύτητας ή σε κατσαρόλα και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Σε ένα τηγάνι με το λάδι και το βούτυρο, σοτάρετε το ζαμπόν και το σέλινο. Προσθέτετε τα τοματάκια, τον πολτό από τα φασόλια, 3 ποτήρια νερό και αλάτι και βράζετε το μείγμα.
• Μόλις πάρει βράση, προσθέτετε τα ζυμαρικά και βράζετε για τον χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο.
• Βάζετε τη σούπα σε μια γαβάθα και σερβίρετε ζεστή με τριμμένη παρμεζάνα. 

επιστροφή