Home > Συνταγές > Για όλη την οικογένεια > Κοραλάκι αλά Μπολονέζε
- 500g κοραλάκι MISKO
- ½ φλυτζάνι βούτυρο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 φλυτζάνι ζωμός κρέατος
- ½ φλυτζάνι λευκό κρασί
- 500g κιμάς
- 130g μανιτάρια
- 800g ψιλοκομμένα τοματάκια
- τριμμένη παρμεζάνα
- Σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο στο βούτυρο μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτετε τον κιμά και σοτάρετε για 10 λεπτά.
- Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τα τοματάκια, το ζωμό και αλατοπίπερο και σιγοβράζετε για 1 ½ ώρα.
- Προς το τέλος, προσθέτετε τα μανιτάρια σε φέτες.
- Παράλληλα, βράζετε το κοραλάκι και το στραγγίζετε.
- Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και πασπαλίζετε με παρμεζάνα.