Σπαγγέτι Νo6 με μπρόκολο και μουστάρδα
Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
Για 4 άτομα
- 500 γραμμάρια σπαγγέτι 6 Misko
- 500 γραμμάρια μπρόκολο
- 2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 4 κουταλιές σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλιές κάπαρη
- 2 σφηνάκια λευκό κρασί
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στην συνέχεια τα σουρώνετε και τα περιχύνετε με κρύο νερό. Πλένετε το μπρόκολο και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Το βράζετε σε αλατισμένο νερό έτσι ώστε να παραμείνει λίγο τραγανό. Στην κατσαρόλα που βράσατε τα μακαρόνια προσθέτετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια τα οποία έχετε ψιλοκόψει. Σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το μισό προσθέτετε την κάπαρη την μουστάρδα και το μπρόκολο κομμένο σε μικρά κομματάκια. Προσθέτετε και τα ζυμαρικά και ανακατεύετε καλά πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρετε σε ατομικά βαθιά πιάτα.