Κοφτό μακαρονάκι με σάλτσα πέστο
- 500γρ κοφτό μισό MISKO
- 2 φλυτζάνια φρέσκος βασιλικός σε φύλλα
- 1/4 φλυτζανιού κουκουνάρι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 3/4 φλυτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
- ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο
- Βράζετε τα ζυμαρικά με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζετε.
- Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το σκόρδο, το κουκουνάρι και το βασιλικό, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτετε την παρμεζάνα και ανακατεύετε με το μπλέντερ λίγο ακόμη. Προσθέτετε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο δουλεύοντας το μείγμα στο μπλέντερ.
- Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε ζεστά.