Κοφτό μακαρονάκι με πιπεριές και σόγια σος
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Άτομα: 4 άτομα
- 500 γραμμάρια κοφτό μακαρονάκι Misko
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πορτοκαλί πιπεριά
- 50 γραμμάρια καλαμπόκι
- 2 κουταλιές σησαμέλαιο
- 4 κουταλιές σούπας σόγια σος
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο φρέσκο κόλιανδρο
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζετε το κοφτό μακαρονάκι για 16 λεπτά με αλατισμένο νερό. Όταν τα ζυμαρικά βράσουν τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι. Πλένετε καλά τις πιπεριές και τις κόβετε σε κύβους. Σε ένα γουόκ η ένα βαθύ τηγάνι προσθέτετε το σησαμέλαιο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά τις πιπεριές και το καλαμπόκι. Σβήνετε με την σόγια σος και προσθέτετε το κοφτό μακαρονάκι. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε σε βαθιά πιάτα προσθέτοντας φυλλαράκια από φρέσκο κόλιανδρο. ΟΤΑΝ Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΕΝΩΝΕΙ ΤΟΥΣ ΛΑΟΥΣ… Η έννοια της παγκοσμιοποίησης δεν έχει αντίκτυπο μόνο στις κοινωνικές δομές αλλά σαφέστατα και στις μαγειρικές παρασκευές. Η soy sauce έχει τα τελευταία χρόνια «μπει» για τα καλά στην εγχώρια κουζίνα, προσδίδοντας ιδιαίτερη γεύση σε εκλεκτά εδέσματα όπως το κοφτό μακαρονάκι. Η soy sauce αποτελεί πολύ καλή πηγή νιασίνης, μαγγανίου, φωσφόρου και σιδήρου, ενώ η περιεκτικότητα της σε βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β6 και χαλκό είναι επίσης αξιοσημείωτη.